Lomo de cerdo a la ciruela con nuez moscada

Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 90 min. Dificultad: Media

, 1,5 kilos de carne de cerdo, lomo, 130 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 ajo porro o puero, 250 gramos de ciruelas pasas, 120 ccs de refreco de cola,

Elaboración de la receta Lomo de cerdo a la ciruela con nuez moscada:

Sofreír el lomo de cerdo. Salpimentar y añadir la cebolla, la zanahoria, el ajo porro. Una vez listo se pone al horno medio, 180º centígrados, con las ciruelas y la nuez moscada. Agregar la coca cola y dejar al horno por unos 30 minutos, sacar y cortas en finas lonchas. Se puede servir con puré de zanahoria o manzana.